Описание
Сушки – что может быть проще? Кажется, они существуют уже целую вечность, украшают стол и свидетельствуют о приверженности традициям, которые в наш век утратили свою актуальность. Румяная ароматная хрустящая сушка с золотистой корочкой – родственник баранок и кренделей. Каждый хоть однажды пробовал эту выпечку, которая является неотъемлемой частью русской кухни и культуры.
Сушки отличаются от других хлебобулочных изделий не только своей оригинальной формой, но и составом теста, а также особой технологией производства. Чтобы тесто было одновременно мягким и плотным, слегка клейким и тягучим, его вначале обрабатывают паром или варят, а только потом запекают в духовке.
