Описание
Среди множества различных сортов и видов натурального пчелиного меда достойное место занимает каштановый мед, который в продаже встречается довольно редко. Это объясняется тем, что получают его в малых количествах в связи с коротким периодом цветения каштана (2-3 недели) и ограниченностью ареала распространения дерева.
Вкус и аромат: Мед цветом благородного красного дерева, переливающийся на солнце бордовыми оттенками. Выдержанный, естественно сладкий вкус с перечным послевкусием и легкой горчинкой. Пряный, зрелый и глубокий аромат дубовой бочки с нотами грецкого ореха, клена, и легким оттенком корицы.
Лечебные свойства: Полезные свойства каштанового меда обуславливаются наличием антисептических и бактерицидных качеств. Также широко представлен в его составе витаминный ряд (каротин, тиамин, рибофлавин, пиридоксин, токоферол, фолиевая, никотиновая и аскорбиновая кислоты). Немалое количество ценных микроэлементов (это марганец, магний, барий, йод, железо, медь), дубильных веществ и ферментов для пищеварительного тракта человека, участвующих в углеводном обмене: фосфатазы, диастазы, амилазы. Народная медицина неоднократно доказывала противоотечное свойство каштанового меда.
